大吟醸練り粕

 大吟醸の旨味をたっぷりと残した酒粕（練り粕）です。 大吟醸を搾った３月から８月までじっくり熟成させた後、冷凍庫で保管してあったものを容器詰めしました。

日本酒の製造過程で生まれる酒粕は香り高く上品な風味があり、古くから多種多様な料理で活躍する伝統食材です。豊富な栄養を含んでいる点も高い注目を浴び、抗酸化作用や整腸作用などの機能性も魅力です。

酒粕は健康に良い成分がたっぷり含まれ美容にも期待できる食品です。サプリメントや化粧品にも使われていますが、食べてもうれしい効果があるのです。

ビタミンEが豊富なため、活性酸素を除去する働きがあり、肌の老化を抑制します。また、乳酸菌や食物繊維も多分に含んでいるので、腸内環境を整え便秘を防ぐことも。酒粕に含まれる栄養素は美容に多面的にアプローチしてくれのです。

おかずにしてもスイーツにしても、奥深い味わいとなる伝統的な食材である酒粕を、食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。